拼音： tú mǐ
注音： ㄊㄨˊ ㄇㄧˇ
词条： 酴米
用米饭做的酒曲。 宋 朱肱 《酒经》：“秋冬及黍性陈硬，则先米而后汤，酒人谓之正汤。醖酿须酴米偷酸。”原注：“酴米，酒母也。今人谓之‘脚饭’。”