东坡肉

【词语】东坡肉

【拼音】dōng pō ròu

【解释】1.宋苏轼贬黄州时,曾戏作《猪肉颂》诗:净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价钱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。后肴馔中有所谓东坡肉,本此。其烹调方法,后世说法不一。



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