速冻

【词语】速冻

【拼音】sù dòng

【解释】用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。转自http://www.kuaic.com/zidian5