【詞語】刀削面
【拼音】dāo xiāo miàn【解釋】也稱“削面”。漢族民間傳統面食。流行于華北地區，以山西最盛。其做法是：左手舉一大塊和好的面團，右手用一把特制的弧形刀，將面一條條削入鍋內，煮熟撈起，配上豬肉等梢子食用。面條呈三棱形，香綿適口。轉自http://www.kuaic.com/zidian6
刀削面漢字解釋：刀 削 面
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