【詞語】干酵母
【拼音】gān jiào mǔ
【解釋】1.由新鮮酵母經過干燥而制成。分為面包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫（40℃以下）烘干，所得成品含有80%以上活酵母細胞；后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后，經較高溫干燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40%以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防?B族維生素缺乏癥。來自http://www.kuaic.com/zidian6
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