【詞語】速凍
【拼音】sù dòng
【解釋】用快速降低溫度以保持食品新鮮特征和品質的方法。一般食品快速冷凍并保持在-18℃以下時，其組織內水分凍結成冰的晶粒較小，因而對食品組織的破壞程度較小，能起更好的保鮮作用。轉自http://www.kuaic.com/zidian6
速凍漢字解釋：速 凍
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