窠絲糖

窠絲糖 ke si tang
詞語解釋
一種麥芽糖制成的糖果。也叫繭糖。
相關解釋
糖果:
在砂糖、葡萄糖或飴糖內加入油脂、乳制品、膠體、果仁、香料、食用色素等制成的甜味食品。有硬糖、軟糖、巧克力、膠姆糖等。
麥芽糖:
兩個葡萄糖分子縮合而成的雙糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是飴糖的主要成分。在發芽的谷粒,特別是麥芽中含量較高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
繭糖:
餳糖的一種。大如棗核,兩頭尖,形似繭,故稱。