碳酸氫鈉 tan suan qing na詞語解釋：
俗稱“小蘇打”、“焙燒蘇打”。化學式nahco_3。白色結晶或粉末。味咸。受熱易分解。由碳酸鈉飽和溶液通入二氧化碳而得。是發酵粉的主要成分，可制清涼飲料、焙粉，用作抗酸藥，還可用于滅火機中。
相關解釋：
化學式：用化學符號表示物質化學組成的式子，包括分子式、實驗式（最簡式）、結構式、示性式、電子式等。
焙燒：把物料（如礦石）加熱而又不使熔化，以改變其化學組成或物理性質。
焙粉：發面用的白色粉末，是碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉的混合物。也叫發粉，有的地區叫起子。
蘇打：即碳酸鈉。也稱純堿。溶于水呈堿性，可作洗滌劑。用于肥皂﹑玻璃﹑造紙﹑冶金等工業。
粉末：（粉末兒）極細的顆粒；細屑：金屬粉末研成粉末。