杠頭 gang tou詞語解釋：
〈方〉
①杠夫的頭目。
②愛抬杠（爭辯）的人。
(1) [devil's adocate]∶專橫自是、好與人爭論的人
(2) [head of coffin bearers]∶杠夫的頭兒
(3) [food made from flour] 〈方〉∶一種面食做法,發酵的面里揉進生面粉,在案子上用杠子來回壓
杠頭大餅
杠頭火燒
相關解釋：
爭辯：爭論，辯駁：有理何急爭辯｜二人互相爭辯，孔明只袖手冷笑。
抬杠：1.舊時指用杠抬運靈柩。
2.爭辯;頂牛。
杠夫：舊時稱殯葬時抬運靈柩的工人。
頭目：1.腦袋和眼睛。
2.借指性命。
3.外貌。
4.軍官。
5.帶頭的人;負責的人。
6.指人。
7.古時稱我國南方諸國各部落的首腦。