牛腩

牛腩 niu nan
詞語意思：
方言。牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉。亦指用這種肉做成的菜肴。
[sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉,也指用它做成的菜肴
相關解釋：
肚子：
用做食品的動物的胃：豬肚子羊肚子。另見du.zi。
方言：
一種語言中跟標準語言有區別的、只在一個地區使用的話，如漢語的粵方言、吳方言等。
菜肴：
經過烹調的葷素菜：精美菜肴。


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