胹

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基本字義

ér 　 ㄦˊ

1. 煮：“宰夫～熊蹯不熟，殺之。”
2. 爛熟。

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方言集匯

• 粵語：ji4
• 客家話：[海陸豐腔]ri2[客英字典]ji2[臺灣四縣腔]ji2[梅縣腔]j2

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詳細解釋

• 胹 ér

〈形〉爛熟 [thoroughly cooked]

1. 1. 胹,爛也。——《說文》

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詞性變化

• 胹 ér

〈動〉

1. 烹煮 [boil;cook]
   1. 宰夫胹熊蹯不熟。——《左傳·宣公二年》。疏:“過熟曰胹。”
   2. 其足名蹯，為八珍之一，古人重之，然胹之難熟。——明 李時珍 《本草綱目·獸二·熊》
2. 又如:胹鱉(菜肴名。煮爛的鱉肉)
3. 引申為調和 [be in harmonious proportion]。如:胹合(調和;撮合)

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《康熙字典》

• 《未集下》《肉字部》　·胹　·康熙筆畫：12　·部外筆畫：6
• 《唐韻》如之切《集韻》人之切，音而。《說文》爛也。《玉篇》煮熟也。《揚子·方言》胹，熟也。《左傳·宣二年》宰夫胹熊蹯不熟。《疏》過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。　又《類篇》或作臑。《楚辭·招魂》胹龞炮羔，有柘漿些。《註》胹，一作臑。《集韻》或作腝。

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說文解字

• 《卷四》《肉部》　·胹
• 爛也。從肉而聲。如之切

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English

cooked; well-done