臡

基本字義

1. 帶骨的肉醬。

方言集匯

• 粵語：nai4
• 客家話：[臺灣四縣腔]ni2[客英字典]ni2[海陸豐腔]ni2

《康熙字典》

• 《未集下》《肉字部》　·臡　·康熙筆畫：25　·部外筆畫：19
• 《廣韻》奴低切《集韻》《韻會》《正韻》年題切，音泥。《玉篇》麋臡，肝髓醢也。又有骨醢也。《廣韻》雜骨醬也。《韻會》作醢及臡者，必先煿乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽酒，置甀中，百日則熟。《釋名》臡，胒也，骨肉相摶，胒無汁也。《周禮·天官·醢人》朝事之豆，其實韭菹酖醢，昌本麋臡。《註》臡，亦醢也。或曰醬也。有骨爲臡，無骨爲醢。《禮·郊特牲·恆豆之菹水草之和氣也註》天子朝事之豆，有昌本麋臡。　又《廣韻》人兮切《集韻》人移切，音腝。又《廣韻》諾何切，音那。又《五音集韻》汝來切，音荋。義同。