筍

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基本字義

sǔn 　 ㄙㄨㄣˇ

1. 竹子初從土里長出的嫩莖、芽，又稱“竹筍”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹筍”、“慈竹筍”、“麻竹筍”等。
2. 竹子的青皮：～席（用竹青編成的席子）。
3. 古同榫。

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英漢互譯

bamboo shoot  

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方言集匯

• 粵語：seon2
• 客家話：[臺灣四縣腔]sun3[客英字典]ca5sun3[陸豐腔]sun3[寶安腔]sun3[海陸豐腔]sun3[梅縣腔]sun3

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詳細解釋

• 筍

筍 sǔn〈名〉

1. (形聲。從竹,尹( yǐn)聲。本義:竹筍)
2. 竹子初從土里長出的嫩芽,味鮮美,可以做菜,也叫“竹筍” [bamboo shoot]
   1. 筍,竹胎也。——《說文》。字亦作筍。
   2. 絢筍及蒲。——《詩·大雅·韓奕》
   3. 苞筍抽節。——左思《吳都賦》
   4. 如筀竹筍,有二月生者,有三四月生者,有五月方生者謂之晚筀。——宋· 沈括《夢溪筆談》
3. 又如:筍玉(喻指女人的手指);筍剝(像剝筍似地脫掉,剝光);筍枯(筍干);筍鞭(竹的地下莖);筍尖(筍的尖嫩部分);筍衣(筍殼)
4. 竹的青皮 [bamboo’s skin]
   1. 敷重筍席。——《書·顧命》。鄭注:“析竹青皮也。”
   2. 如竹箭之有筠也。——《禮記·禮器》
5. 又如:筍席(用篾青所編的竹席);筍鞋(以竹皮或筍殼做成的鞋)
6. 古代懸掛鐘磬等樂器的橫木 [bar]。如:筍業(懸鐘磬的架子);
7. 同“榫”。器物利用凹凸方式相接處凸出的部分 [tenon]。如:筍里不知卯里(這一方面不知那一方面);筍頭(榫頭。竹、木等器物或構件利用凹凸方式相接處凸出的部分)

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詞性變化

• 筍 sǔn

〈形〉嫩的 [tender]。如:筍雞;筍鴨

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《康熙字典》

• 《未集上》《竹字部》　·筍　·康熙筆畫：10　·部外筆畫：4
• 《廣韻》思引切《集韻》聳尹切，音隼。竹胎也。　又《本草》澤蘭，根名地筍，以根可食也。　《集韻》本作筍。*（筍）〔古文〕《廣韻》思引切《集韻》聳尹切《正韻》聳允切，音簨。《說文》竹胎也。《爾雅·釋草》筍，竹萌。《疏》竹初萌生謂之筍。《詩·大雅》其維何，維筍及蒲。《陸璣疏》筍皆四月生，惟巴竹筍八月、九月生。始出地，長數寸，鬻以苦酒、汁浸之，可以就酒及食。《唐書·百官志》司竹監掌植竹、葦，歲以筍供尚食。《本草》竹有雌雄，雌者多筍，於竹根行鞭時，掘取嫩者，謂之鞭筍。冬月掘大竹根下未出土者爲冬筍，可鮮食，爲珍品。南人淡乾者爲玉版筍、明筍、火筍，鹽曝者爲鹽筍，可爲蔬食。諸竹筍氣味甘，微寒，無毒。　又縣鐘磬之橫木曰筍，與簨同。《周禮·冬官考工記》梓人爲筍虡。《註》樂器所懸橫曰筍，直曰虡。《疏》筍讀爲竹筍之筍。　又《類篇》於倫切。弱竹，可爲席。《書·顧命》敷重筍席。《傳》筍，蒻竹。徐云：竹子竹爲席。　又《集韻》《韻會》《正韻》須閏切，音峻。竹輿也。《公羊傳·文十五年》齊人歸公孫敖之喪，脅物而歸之，筍將而來也。《註》筍者，竹箯。一名編輿，齊、魯以北名之曰筍。　《集韻》筍或作箰，俗作筍。簨字原從竹從巺作。

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說文解字

• 《卷五》《竹部》　·筍
• 竹胎也。從竹旬聲。思允切

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English

bamboo shoots