酪

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基本字義

lào 　 ㄌㄠˋ

1. 用動物的乳汁做成的半凝固食品：奶～。干～。～蛋白（一種含磷的復合蛋白。乳中蛋白質的主要成分。營養價值較高。可制成干酪）。
2. 用果實做的糊狀食品：果～。杏仁～。

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英漢互譯

cheese　

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方言集匯

• 粵語：lok3lou6
• 客家話：[海陸豐腔]lok8[客英字典]lok8[東莞腔]lok7[客語拼音字匯]log6[臺灣四縣腔]lok8[寶安腔]lok7[梅縣腔]lok8

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詳細解釋

• 酪 lào

〈名〉

1. (形聲。從酉( yǒu),各聲。本義:乳酪)
2. 由干酪食品制成的餅,典型地為扁圓形 [junket]。如:奶酪;酪酥(由牛羊馬等的乳精制成的食品)
3. 用果子或果子的仁做的糊狀食品 [sweet paste made from crushed nuts;sweet nut paste]。如:紅果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)

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《康熙字典》

• 《酉集下》《酉字部》　·酪　·康熙筆畫：13　·部外筆畫：6
• 《唐韻》盧各切《集韻》《韻會》《正韻》歷各切，音洛。《說文》乳漿也。《玉篇》漿也，乳汁作。《釋名》酪，澤也。乳作汁，所以使人肥澤也。《禮·禮運》以爲醴酪。《註》烝釀之也，酪，酢酨。《前漢·食貨志》又分遣大夫謁者，敎民煑木爲酪。《註》如淳曰：作杏酪之屬也。《李陵·答蘇武書》羶肉酪漿，以充渴。《潘岳·閒居賦》牧羊酤酪，以俟伏之費。　又《六書故》酒類也。北方以馬乳爲酪，故因謂湩酪，而酥與醍醐皆因之。《禮·雜記》功衰，飮水漿。無鹽酪不能食，食鹽酪可也。《註》酢酨也。與乳漿異。澔集說，訓乳漿，非。　又《正字通》酪有乾濕二種。《元·飮膳正要》造法，用乳半杓，鍋內炒過，入餘乳熬數十沸，頻以杓縱橫攪之，傾出，罐盛待冷，略取浮皮爲酥，入舊酪少許，紙封貯卽成酪。又乾酪法，以酪就日，曝使結，掠去浮皮，再曝，至皮盡卻入釜，炒少時，器盛，再曝作塊，收用。　又《集韻》魯故切，音路。醴屬。　《集韻》或作，亦作嗠。

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說文解字

• 《卷十四》《酉部》　·酪
• 乳也。從酉各聲。盧各切

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English

cream, cheese; koumiss