酶

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基本字義

méi 　 ㄇㄟˊ

1. 一種有機的膠狀物質，由蛋白質組成，對于生物化學變化起催化作用，發酵就是靠它的作用：～原。

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英漢互譯

enzyme  

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方言集匯

• 粵語：mui4
• 客家話：[海陸豐腔]moi2mui2[客英字典]moi2[臺灣四縣腔]moi2mi2[寶安腔]moi2[梅縣腔]moe.2

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詳細解釋

• 酶 méi

〈名〉很大一類復雜的蛋白質物質 [enzyme;ferment],在促進可逆反應(如水解和氧化)方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業過程中是有用的(如發酵、皮革鞣制及干酪生產)

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《康熙字典》

• 《酉集下》《酉字部》　·酶　·康熙筆畫：14　·部外筆畫：7
• 《集韻》謨杯切《韻會》謀桮切《正韻》謀杯切，音枚。《集韻》酒本曰。或作酶。《五音集韻》酒母也。　又《韻會》通作媒。《前漢·李陵傳》媒蘗其短。《註》孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。

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English

enzymes; (Cant.) soft