釀

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基本字義

（釀）

niàng 　ㄋㄧㄤˋ

1. 利用發酵作用制造酒、醋、醬油等：～造。～酒。～醋。
2. 指酒：佳～。
3. 蜜蜂做蜜：～蜜。
4. 喻事情積漸而成：～成水災。醞～。

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英漢互譯

brew　lead to　make wine　result in　

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方言集匯

• 粵語：joeng6

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詳細解釋

• 釀

釀 niàng〈動〉

1. (形聲。從酉( yǒu),襄聲。本義:做酒,釀造)
2. 同本義。原專指釀酒,后也指利用發酵作用釀造蜜、醋、醬等 [make wine;brew]
   1. 釀,醖也。作酒曰釀。——《說文》
   2. 米麥所作曰釀。——《三蒼》
   3. 黑黍舂來釀酒飲。——唐· 曹鄴《田家效陶》
   4. 釀泉為酒。——宋· 歐陽修《醉翁亭記》
3. 又如:醞釀(造酒的發酵過程);釀米(釀酒的米);釀具(釀酒的器具);釀秫(用秫黍釀酒);釀制(釀造);釀糯(以糯米釀酒)
4. 醞釀,逐漸形成 [ferment]
   1. 早難道救冤反把冤釀。——朱寉《十五貫、廉訪》
5. 又如:釀雪(空中水蒸氣逐漸凝聚而形成為雪);釀寒(逐漸釀成寒冷的天氣);釀禍(釀成禍患);釀亂(釀成禍亂)
6. 嬌寵 [indulge]
   1. 素日皆是你們這些人把他釀壞了,到這步田地還來解勸——《紅樓夢》

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詞性變化

• 釀

釀 niàng〈名〉

1. 酒 [wine]
   1. 伶人傾家釀。——《晉書·何充傳》
2. 又如:佳釀(好酒);釀肆(酒坊;酒店)

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《康熙字典》

• 《酉集下》《酉字部》　·釀
• 《唐韻》《集韻》女亮切《韻會》汝亮切《正韻》魚向切，音。《說文》醞也。作酒曰釀。《廣韻》醞酒也。《史記·孟嘗君傳》乃多釀酒買肥牛。《貨殖傳》通邑大都酤一歲千釀。《前漢·食貨志》一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。　又《增韻》後人因謂酒爲釀。《世說新語》劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。　又《禮·內則》鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。《註》釀謂切雜之也。

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說文解字

• 《卷十四》《酉部》　·釀
• 醞也。作酒曰釀。從酉襄聲。女亮切

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English

brew, ferment