羹

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基本字義

gēng 　 ㄍㄥˉ

1. 用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：～湯。肉～。雞蛋～。

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英漢互譯

a thick soup　

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方言集匯

• 粵語：gang1
• 客家話：[沙頭角腔]gang1[東莞腔]gang1[梅縣腔]gang1[陸豐腔]gang1[寶安腔]gang1[客語拼音字匯]gang1

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詳細解釋

• 羹 gēng

〈名〉

1. (會意。從羔,從美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”會意,表示肉的味道鮮美。用肉或菜調和五味做成的帶汁的食物。《說文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指帶汁的肉,而不是湯。“羹”表示湯的意思,是中古以后的事情)
2. 調和五味的湯 [tick soup]
   1. 一簞食,一豆羹,得之則生,弗得則死。——《孟子·告子上》
   2. (穎考叔)對曰:“小人有母,皆嘗小人之食矣,未嘗君之羹,請以遺之。”——《左傳·隱公元年》
3. 煮熟帶汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
   1. 藜藿之羹。——《韓非子·五蠹》
4. 又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代貧者所食);羹食(羹湯和飯);羹粥(菜羹和稀飯);羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)
5. 湯 [soup]

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《康熙字典》

• 《未集中》《羊字部》　·羹　·康熙筆畫：19　·部外筆畫：13
• 《廣韻》《正韻》古衡切《集韻》《韻會》居行切，音庚。《說文》作。五味和羹也。小篆從羔從美。《爾雅·釋器》肉謂之羹。《註》肉臛也。《疏》肉之所作臛名羹。《書·說命》若作和羹，爾惟鹽梅。《傳》鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之。《禮·樂記》大羹不和。《註》大羹，肉湇，不調以鹽菜。　又《云仙雜記》史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。　又《集韻》何庚切，音行。義同。　又《集韻》盧當切，音郞。《韻補》左氏傳，陳蔡不羹。《釋文》音郞。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹。◎按說文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則從俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。

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English

soup, broth