蒜

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基本字義

suàn 　 ㄙㄨㄢˋ

1. 多年生草本植物，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。味辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥（通稱“大蒜”）：～頭。～苗。～黃。～毫。～薹。

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英漢互譯

garlic　

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方言集匯

• 粵語：syun3
• 客家話：[臺灣四縣腔]son5[梅縣腔]son5[沙頭角腔]son5[陸豐腔]son5[海陸豐腔]son5[東莞腔]son5[客英字典]son5[寶安腔]son5[客語拼音字匯]son4

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詳細解釋

• 蒜 suàn

〈名〉

1. (形聲。從艸,祘( suàn)聲。本義:一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種)
2. 同本義 [garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹,內有小鱗莖,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和小瓣種。大蒜種西漢時從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽,從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜頭作佐料和入藥
   1. 蒜,葷菜也。——《說文》
   2. 蒜,菜之美者——《齊民要術》引《說文》
3. 又如:蒜果(蒜頭);蒜氣(腋下的氣味。即狐臭);蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘);蒜條(即蒜苗。蒜的花莖;亦指細長而形似蒜苗者)
4. 指這種植物的鱗莖 [garlic]。如:蒜子(蒜頭);蒜顆(蒜果。蒜頭);蒜押(古時的蒜形墜子。用以押簾)

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《康熙字典》

• 《申集上》《艸字部》　·蒜　·康熙筆畫：16　·部外筆畫：10
• 《唐韻》蘇貫切，音算。《韻會》葷菜也。《古今注》蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。《爾雅翼》大蒜爲葫，小蒜爲蒜。《高士傳》太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。　又古以銀蒜押簾。《庾信詩》幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。《文選·顏延年·侍遊蒜山詩註》蒜山在潤州西二里。　《干祿字書》蒜俗亦作。

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說文解字

• 《卷一》《艸部》　·蒜
• 葷菜。從艸祘聲。蘇貫切

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English

garlic